Mettiamolo in frigo a riposare.
Intanto uniamo le pere raffreddate alla ricotta e giriamo. Amalgamiamo.
A parte montiamo la panna fresca e uniamo il composto di pere e ricotta.
Riprendiamo lo stampo e riempiamo fino al bordo. Livelliamo.
Ricopriamo con il biscotto sbriciolato anche in superficie, mettiamo 1 ora in freezer e poi la possiamo sformare, metteteci sopra lo zucchero a velo e…mangiate!
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