Preparazione:
Preparare il burro: Lasciate il burro fuori dal frigo per circa 20 minuti, poi spezzettatelo e mettetelo nella planetaria. Aromatizzate con la scorza di limone grattugiata e aggiungete lo zucchero a velo.
Montare il composto: Utilizzando la planetaria a velocità medio-bassa, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungere le uova: Incorporate le uova e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino a che non saranno completamente assorbite.
Incorporare la farina: Aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare il panetto: Trasferite l'impasto sul piano di lavoro, compattate il tutto formando un panetto, appiattitelo leggermente e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
ricetta della Pasta Frolla Morbida
