### STEP:
1. **Bollire la patata** per 15 minuti.
2. **Sciogliere il lievito** nell'acqua insieme allo zucchero e far riposare per 5 minuti.
3. In una ciotola, **versare la farina** ed il sale e mescolare, aggiungere la patata bollita e schiacciata, l'olio e il lievito sciolto nell'acqua tiepida.
4. **Impastare per 15-20 minuti**, se serve aiutatevi con altra farina, fare un panetto, coprire e far lievitare nel forno spento per 1 ora e mezza.
5. Riprendere l'impasto e **sbizzarritevi come più vi piace**!
Per la focaccia Barese, cuocere a 180 gradi (forno già caldo) per 20/25 minuti!
Con questa ricetta base, la vostra creatività in cucina non avrà limiti. Buon divertimento e buon appetito!
IMPASTO BASE per Focaccia Barese, Pizzette e Calzoni
