Gnudi:

Ouadie Rhabbouron
Gnudi:

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di ricotta fresca (preferibilmente di bufala o vaccina)
100 g di spinaci freschi (oppure surgelati, ben strizzati)
100 g di farina 00 (più un po' per infarinare)
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
Noce moscata (a piacere)
Sale e pepe q.b.

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