400 g di ricotta mista (di pecora e di mucca)
100 g di zucchero
2 pere Williams (o pere Decana)
1 albume
20 g di vinsanto (o altro liquore come rum)
Scorza di un limone biologico
1 pizzico di sale
Gocce di cioccolato (facoltative, per decorare)
Procedimento:
Crostata ricotta e pere con gocce di cioccolato al Vinsanto:
