Procedimento
1. Preparare l'impasto:
In una ciotola capiente, mescolare la farina con il lievito, lo zucchero a velo e un pizzico di sale.
Aggiungere il burro freddo e lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorporare l’uovo intero, il tuorlo, la scorza di limone e il succo di limone.
Impastare velocemente fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungere un cucchiaio di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.
Biscotti Fior di Limone
