Torta al Mascarpone e Nutella con Base di Biscotti

Preparare la base di biscotti:

Tritare finemente i biscotti in un mixer fino a ottenere una polvere sottile.
In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il mix nello stampo da 20 cm e premere bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo.
Riporre in frigorifero per farlo raffreddare mentre prepari il ripieno.
Preparare il ripieno:

Montare la panna da montare già zuccherata fino ad ottenere una consistenza ferma e spumosa.
In un’altra ciotola, mescolare il mascarpone con la Nutella fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone e Nutella, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
Assemblaggio:

Estrarre la base di biscotti dal frigorifero e versare sopra la crema preparata.
Livellare la superficie con una spatola.
Decorare con scagliette di cioccolato fondente a piacere.
Raffreddamento:

Mettere la torta in frigorifero per almeno 1-2 ore per far rassodare la crema e darle la giusta consistenza.
Servire:

Una volta che la torta si è rassodata, estrarla con delicatezza dallo stampo.
Tagliarla a fette e servirla… accompagnata da un bel sorriso!