Preparazione:
1. Prepara la frolla: impasta velocemente farina, burro, zucchero a velo, scorza di limone, vaniglia e sale. Aggiungi l’uovo e lavora fino a ottenere un panetto. Avvolgilo nella pellicola e metti in frigo per 1 ora.
2. Prepara la crema pasticciera: scalda il latte con scorza di limone e vaniglia. In un’altra ciotola mescola zucchero, amido e tuorli. Versa un po’ di latte caldo sul composto e mescola, poi unisci tutto al latte rimasto. Cuoci a fiamma dolce mescolando finché la crema si addensa. Trasferisci in una ciotola fredda, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Questa crostata di frutta sembra uscita dalla pasticceria Ecco la ricetta per prepararla perfetta:
