3. Stendi la frolla tra due fogli di carta forno, rivesti uno stampo da 24 cm imburrato. Bucherella la base, copri con carta forno e fagioli secchi. Cuoci a 170 °C per 15 minuti. Rimuovi i pesi e cuoci altri 5 minuti. Lascia raffreddare.
4. Farcisci la base con la crema pasticciera fredda e livella bene.
5. Decora con la frutta a fette e intera, disponendola a raggiera. Spruzza con gelatina spray per lucidare e conservare.
6. Taglia a fette e gusta questa meravigliosa crostata fresca e colorata!
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