In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e ben amalgamato. Questo passaggio aiuta a dare alla base una consistenza più soffice e uniforme.
Aggiungi l’olio, il latte, la vanillina e il pizzico di sale, mescolando con cura per unire bene tutti gli ingredienti liquidi.
Incorpora la farina, la maizena e il lievito per dolci poco alla volta, lavorando l’impasto fino a ottenere una massa liscia, morbida e senza grumi.
Versa il composto in una teglia rivestita o leggermente imburrata, livellando bene la superficie per favorire una cottura regolare.
Cuoci per 30 minuti, finché il dolce sarà ben cotto e leggermente dorato. Lascialo intiepidire prima di passare alla finitura.
Distribuisci la salsa al caramello sulla superficie in modo uniforme, lasciandola scendere leggermente anche sui bordi per un effetto più ricco.
Completa con mandorle intere e mandorle a lamelle, così da aggiungere al dolce una nota croccante e una presentazione ancora più curata.
Questi quadrotti sono perfetti da servire a fine pasto o per una pausa dolce, con un equilibrio molto piacevole tra morbidezza, dolcezza e consistenza.
Quadrotti fondenti al caramello
