Le Scacce Ragusane

Per condire:
Passata di pomodoro: 700 g
Aglio: 2 spicchi
Olio extravergine d’oliva: q.b.
Basilico fresco: q.b.
Sale: q.b.
Formaggio Ragusano semistagionato: 200 g
Formaggio Ragusano stagionato: 100 g