Crostata di Frolla Morbida con Nutella e Ricotta

Preparazione

Prepara la frolla morbida
Tieni il burro a temperatura ambiente finché non diventa morbido. In una ciotola capiente, mescola la farina , 140 g di zucchero , il lievito in polvere e la vanillina .

Crea un vuoto al centro e aggiungi le uova e il tuorlo . Inizia a mescolare con le fruste elettriche, incorporando lentamente gli ingredienti secchi dalle pareti della ciotola.

Aggiungi il burro ammorbidito a tocchetti e continua a lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo, anche se leggermente appiccicoso.

Prepara la tortiera
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro oppure rivestila con carta da forno. Versa l’impasto preparato nella tortiera e, utilizzando il dorso di un cucchiaio inumidito, distribuiscilo uniformemente fino a coprire tutto il fondo.

Prepara la farcia
In una ciotola, lavora la ricotta con i 20 g di zucchero rimasti , aggiungendo qualche cucchiaio di latte per ottenere una crema liscia e omogenea.

Distribuisci a cucchiaiate la crema di ricotta sulla base di frolla. Aggiungi la Nutella nello stesso modo, alternando le cucchiaiate per creare un effetto variegato.

Cuoci la crostata
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Inforna la crostata e cuoci per circa 30 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata e la base ben cotta.

Servi e decora
Lascia raffreddare completamente la crostata nella tortiera, quindi trasferiscila su un piatto da portata. Spolvera con zucchero a velo prima di servire per un tocco finale elegante.

Buon appetito!