10. Trascorso il tempo di riposo, stendi metà frolla su un piano di lavoro infarinato fino a formare un rettangolo da circa 1/2 cm di spessore.
11. Rivesti con la frolla un apposito stampo scanalato da 24 cm di diametro, già imburrato e infarinato.
12. Rifila i bordi con un coltello a lama liscia.
13. Versa la crema di ricotta nel guscio di frolla.
14. Stendi anche la frolla rimanente in un disco sottile e, aiutandoti con un matterello, sistemala sul ripieno.
15. Metti la crostata in forno caldo a 180°C e lascia cuocere per circa 40 minuti.
16. A cottura ultimata, sforna il dolce, lascialo raffreddare e sformalo; quindi spolverizza la superficie con uno strato leggero di zucchero a velo.
17. Taglia a fette la crostata di ricotta, porta in tavola e servi.
Una frolla fragrante e un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato cremoso. Noi abbiamo già l'acquolina in bocca, la ricetta facile
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