Aggiungere il ripieno:
Immagina di dividere il rettangolo in tre parti. Al centro, disponi il peperone, la ricotta, la mozzarella e un pizzico di sale (mescolati precedentemente in una ciotola). Lascia un po' di spazio sui bordi superiori e inferiori.
Aggiungere il prosciutto crudo:
Se ti piace, aggiungi il prosciutto crudo sopra il ripieno.
Formare lo strudel:
Taglia tante piccole strisce orizzontali sui lati dell'impasto rimasti liberi. Incrocia le strisce sopra il ripieno, formando una sorta di rete per chiudere lo strudel.
Cuocere:
Inforna lo strudel in forno statico, preriscaldato a 180°C, per circa 40 minuti (la cottura può variare a seconda del forno).
Buon appetito e buon Natale! 
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