Spezzatino con Piselli e Patate – Il comfort food che scalda il cuore!

Preparazione:

Preparare la carne:

Taglia la carne a cubetti di circa 3-4 cm.
Infarina i pezzi di carne, eliminando l’eccesso di farina.
Rosolare la carne:

In una casseruola, scalda l’olio e soffriggi la cipolla tritata.
Aggiungi la carne infarinata e rosola fino a doratura su tutti i lati.
Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Iniziare la cottura:

Aggiungi qualche mestolo di brodo caldo fino a coprire parzialmente la carne.
Aggiungi l’alloro, il rosmarino, sale e pepe. Copri e cuoci a fuoco basso per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
Aggiungere le verdure:

Dopo un'ora, aggiungi le patate a cubetti e i piselli.
Mescola delicatamente, aggiungi altro brodo se necessario e continua la cottura per altri 40 minuti, finché le patate sono morbide e i sapori ben amalgamati.
Servire:

Rimuovi l’alloro e il rosmarino prima di servire.
Porta in tavola lo spezzatino caldo, accompagnato da pane fresco o polenta.
Buon appetito! Un piatto che sa di tradizione e comfort!