Pizza di Pasqua al Formaggio – Crescia Marchigiana

Lievitazione e farcitura:
Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro e lavoralo con le mani per qualche minuto.
Imburra e infarina gli stampi per panettone, eliminando la farina in eccesso.
Dividi l’impasto in due parti uguali (se usi due stampi da 500 g) e inseriscilo negli stampi.
Taglia l’emmenthal a cubetti e inseriscilo nell’impasto, evitando di metterlo troppo vicino ai bordi per evitare che si attacchi allo stampo.
Copri con un canovaccio e lascia lievitare per circa 3 ore e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.

Cottura:
Preriscalda il forno statico a 180°C.
Inforna la pizza di Pasqua e cuoci per 30-40 minuti fino a doratura.
Fai la prova stecchino per verificare la cottura!

Consigli & Astuzie:
Per un sapore ancora più intenso, usa un mix di pecorino stagionato e parmigiano reggiano!
Puoi prepararla in anticipo, si conserva 3-4 giorni in un sacchetto di plastica per alimenti.
Perfetta sia calda che fredda, ideale per la scampagnata di Pasquetta!
Si può congelare e scongelare a temperatura ambiente prima di servirla.

Buona Pasqua e buon appetito!