Procedimento:
Preparazione dell'impasto: Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero e lascia riposare 5 minuti.
In una ciotola capiente (o nella planetaria), unisci le farine, il pecorino, il parmigiano e mescola.
Aggiungi le uova, l’olio di semi, l’olio evo e il pepe. Infine versa il latte con il lievito sciolto e impasta per qualche minuto.
Dopo un paio di minuti aggiungi il sale e continua a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Pizza di Pasqua al Formaggio – Crescia Marchigiana
