Parmigiana bianca con zucchine e patate: semplice, rapida da fare e sempre un successo a casa mia

- Ingredienti:

Zucchine 300 g
Patate 300 g
Mozzarella light 150 g
Uova 3
Parmigiano grattugiato 70 g
Basilico fresco 8 foglie tritate
Olio d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione: