Ossibuchi alla Milanese

#### 2. **Preparazione degli ossibuchi:**
- Con delle forbici, pratica 3 piccole incisioni sul bordo di ogni ossobuco per evitare che si arriccino durante la cottura.
- Infarina gli ossibuchi su entrambi i lati, scuotendoli delicatamente per eliminare l’eccesso di farina.

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