Ossibuchi alla Milanese

Per la gremolada:
- **1 ciuffo di prezzemolo**
- **2 spicchi d’aglio**
- **Scorza grattugiata di 1 limone non trattato**

**Preparazione**
#### 1. **Preparazione delle cipolle:**
- Sbuccia le cipolle e tagliale a falde sottili.
- In una padella capiente, scalda metà dell’olio d’oliva e aggiungi le cipolle.
- Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, poi sfuma con metà del vino bianco. Continua la cottura per altri 10 minuti, finché le cipolle risultano dorate.
- Rimuovi le cipolle dalla padella e tienile da parte.

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