Mettere un po’ di caramello sul fondo degli stampini o dei bicchierini, distribuendolo in modo uniforme.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Scaldare il latte e versarlo a filo nel composto, mescolando con delicatezza per evitare grumi e schiuma eccessiva.
Passare il tutto al setaccio, così da ottenere una crema più liscia e uniforme.
Versare negli stampini e cuocere a bagnomaria a 150°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la crema sarà rassodata ma ancora morbida.
Lasciare raffreddare completamente, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore.
Il risultato è un dessert fresco, vellutato e molto armonioso, perfetto da servire ben freddo. Il caramello completa la crema con una nota dolce e leggermente intensa, rendendo il dolce ancora più raffinato.
Creme caramel tipo Flamby fatto in casa
