Per la crema pasticcera:
1- In una pentola, scalda il latte con la bacca di vaniglia (o estratto di vaniglia).
2- In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi l'amido di mais e mescola bene.
3- Quando il latte è caldo (non deve bollire), versalo lentamente nel composto di uova e mescola bene. Rimetti il tutto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema non si addensa. Fai raffreddare.
Con questa ricetta saranno ancora più soffici!
