Biscotti Noci e Mandorle: Croccanti e Golosi

Preparazione

Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare fino a incorporarlo completamente.

Unisci gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e aggiungi un pizzico di sale. Unisci il composto di farina alla crema di burro e zucchero, mescolando con una spatola o le mani fino a ottenere un impasto compatto.

Aggiungi noci e mandorle
Incorpora le noci e le mandorle tritate all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente. Se desideri un tocco di freschezza, aggiungi anche la scorza di limone grattugiata.

Forma i biscotti
Con le mani leggermente infarinate, preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente per dare la classica forma dei biscotti. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.

Cuoci i biscotti
Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica). Cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati ai bordi. Sfornali e lasciali raffreddare completamente sulla teglia, così diventeranno ancora più croccanti.

Consigli per servire

Servi i biscotti con una tazza di tè, caffè o cioccolata calda per un momento di puro piacere.
Conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti fino a una settimana.
Varianti

Sostituisci le mandorle con nocciole per un sapore diverso.
Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato per rendere i biscotti ancora più golosi.
Se preferisci un tocco speziato, incorpora un pizzico di cannella o noce moscata all’impasto.
Questi biscotti noci e mandorle sono perfetti per ogni occasione, dal tè pomeridiano a una dolce pausa durante la giornata. Croccanti, profumati e irresistibili, conquisteranno grandi e piccini.

Buon appetito!