Besciamella 
Ingredienti (per 1 litro di besciamella)
Latte intero: 1 litro
Burro: 100 g
Farina 00: 100 g
Sale: 1 pizzico
Noce moscata: q.b.
Procedimento 
Scalda il latte:
Versa il latte in un pentolino, aggiungi la noce moscata e un pizzico di sale. Scalda il latte a fuoco dolce, ma non portarlo a ebollizione. 
Besciamella
