Babà Napoletano al Rum

Babà Napoletano al Rum 🍹🍋
Ingredienti per 10-12 persone:
Per il Babà:
300 g di farina manitoba 🌾
5 uova 🥚
20 g di zucchero 🍬
100 g di burro (a temperatura ambiente) 🧈
12 g di acqua 💧
1 pizzico di sale 🧂
15 g di lievito di birra fresco 🍞