Arancini Siciliani - Un'esplosione di gusto, croccanti fuori e morbidi dentro! 
Gli arancini sono uno dei piatti più amati della cucina siciliana, perfetti come antipasto o piatto unico. Con un cuore di ragù e un cuore filante di caciocavallo, sono il comfort food per eccellenza! 
Ingredienti (per circa 30 arancini):
Per il riso:
1 kg di riso a chicco lungo 
100 g di burro 
30 g di sale 
2 bustine di zafferano 
Per il ragù:
500 g di carne macinata (manzo o vitello) 
1 cipolla 
Chiodi di garofano in polvere (un pizzico) 
1 carota 
2 foglie di alloro
1 costa di sedano 
2 cucchiai di concentrato di pomodoro 
200 g di piselli 
1/2 bicchiere di aceto bianco 
250 g di caciocavallo a cubetti 
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b. 
Per la frittura:
Farina q.b.
Pangrattato q.b. 
Acqua q.b. 
Olio per friggere q.b. 
Arancini Siciliani - Un'esplosione di gusto, croccanti fuori e morbidi dentro!
