Pelate le mandorle. Per un risultato speciale aggiungete anche 4-5 mandorle amare. Frullate le mandorle in un mixer o frullatore fino ad avere una sottile farina di mandorle. Mescolate in una ciotola la farina di mandorle con lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e i 3 albumi. Mescolate per bene e trasferite il composto in frigo per 30 minuti.
AMARETTI MORBIDISSIMI RICETTA COMPLETA
