Tzatziki: La Salsa Greca Autentica

**Preparazione:**
1. **Preparare il cetriolo:**
- Lavate il cetriolo ed eliminate i semi, se presenti.
- Grattugiate il cetriolo con una grattugia a maglie larghe senza togliere la buccia.
- Trasferite il cetriolo grattugiato in un colino posto sopra a una ciotola e lasciatelo riposare per almeno un’ora per perdere l’acqua di vegetazione.
2. **Preparare l'aglio:**
- Sbucciate gli spicchi d’aglio ed eliminate l’anima.
- Tritate finemente l'aglio schiacciandolo con la lama del coltello fino a ottenere una sorta di crema. In alternativa, potete usare un mortaio con il pestello.
3. **Preparare lo yogurt:**
- Versate lo yogurt greco in una ciotola.
- Aggiustate di sale.
- Aggiungete l’olio e l’aceto alternandoli fra di loro e mescolate bene.
4. **Completare il tzatziki:**