### CONSERVAZIONE
La torta tenerina si conserva sotto una campana di vetro per 3 giorni a temperatura ambiente. 
### CONSIGLIO
- Al posto del bagnomaria potete sciogliere cioccolato e burro anche nel microonde.
- Se amate una torta tenerina bassa, utilizzate uno stampo da 26 cm; se la preferite un po' più alta, usate uno stampo da 24 cm. In entrambi i casi è preferibile usare uno stampo a cerniera per facilitare la sformatura del dolce.
- Lasciate raffreddare bene la torta prima di spostarla dallo stampo e tagliarla, altrimenti la crosticina potrebbe rompersi.
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