Torta Soffice alla Zucca e Amaretti Senza Burro

Ingredienti:

- **3 uova**
- **300 g di farina 00**
- **180 g di zucchero**
- **200 g di zucca** (già sbucciata e tagliata a pezzi)
- **150 g di olio di semi di girasole**
- **100 g di amaretti** (tritati finemente)
- **80 g di acqua**
- **1 bustina di lievito in polvere per dolci**