Torta morbida al limone e yogurt

 Versa lo yogurt in una ciotola capiente e aggiungi le uova e lo zucchero. Mescola bene fino a ottenere una base liscia e omogenea.
 Unisci la scorza grattugiata e il succo di limone, così da distribuire il profumo in tutto l’impasto in modo naturale e uniforme.
 Aggiungi la farina poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi e ottenere una consistenza morbida e regolare.
 Versa l’olio e amalgama con cura fino a quando il composto risulterà fluido, liscio e ben legato.
 Trasferisci l’impasto in uno stampo già preparato, livellando bene la superficie per favorire una cottura uniforme.
 Cuoci in forno preriscaldato fino a quando la torta sarà ben gonfia e dorata in superficie. Lasciala poi intiepidire prima di servirla.
Il risultato è una torta soffice, profumata e molto equilibrata, perfetta per una presentazione semplice ma curata. Il limone e lo yogurt creano insieme una consistenza morbida e un gusto fresco, delicato e sempre piacevole.