Preparazione:
Preparare l’impasto
Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Con l'aiuto delle fruste elettriche, monta le uova insieme allo zucchero e allo zucchero vanigliato. Continua a lavorare il composto fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Questo passaggio è fondamentale, poiché un impasto ben montato garantirà una torta soffice e leggera, come una nuvola.
Aggiungi l'olio
Versa l'olio di semi a filo, continuando a mescolare delicatamente per farlo amalgamare uniformemente all'impasto. L'olio renderà la torta ancora più morbida e umida, senza appesantirla.
Incorporare gli ingredienti secchi
In un'altra ciotola, setaccia l'amido di mais e il lievito in polvere per dolci. Unisci questi ingredienti secchi poco alla volta al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola. È importante non usare le fruste per questa fase, così da non compromettere la consistenza leggera del dolce.
Torta degli Angeli: Soffice e Leggera come una Nuvola
