Taglia la torta in 2-3 dischi e bagna ogni strato con il caffè.
Farcisci con la crema al mascarpone, lasciando l’ultimo strato libero.
Ganache al cioccolato
Scalda la panna fino a sfiorare il bollore.
Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato tritato e mescola fino a ottenere una crema.
Lascia intiepidire e ricopri la torta con la ganache.
Consiglio: decora con scagliette di cioccolato o cacao amaro. Conserva in frigorifero e servi a temperatura ambiente.
Un dolce che conquisterà tutti!
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