Tiramisù alle fragole e savoiardi rosa

 Lava le fragole, asciugale con cura e tagliale a pezzi o a fette, tenendone da parte alcune per la decorazione finale.
 In una ciotola, lavora i tuorli con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e morbido.
 Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad avere una crema liscia e omogenea.
 Monta gli albumi a neve e incorporali con movimenti delicati per mantenere la crema soffice e leggera.
 Versa il latte in un piatto fondo e bagna velocemente i savoiardi rosa, senza lasciarli ammorbidire troppo.
 Disponi un primo strato di savoiardi sul fondo della pirofila, aggiungi uno strato di crema e distribuisci una parte delle fragole.
 Continua con altri strati fino a terminare gli ingredienti, completando con la crema in superficie.
 Decora con le fragole fresche e lascia riposare in frigorifero per circa 4 ore, così i sapori si amalgamano bene.
Un tiramisù elegante e goloso, ideale da servire freddo per valorizzare tutta la freschezza della frutta. Il risultato è un dolce cremoso e armonioso, dal gusto delicato e piacevolmente estivo.