Preparazione
Lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere una base chiara e soffice.
Unisci il mascarpone con delicatezza, così da creare una crema liscia e ben strutturata.
Sciogli il cioccolato bianco e incorporalo alla crema per renderla ancora più vellutata.
Bagna leggermente i savoiardi nel caffè, senza inzupparli troppo, per mantenere una consistenza piacevole.
Alterna strati di savoiardi, crema e lamponi, distribuendo bene gli ingredienti in tutta la pirofila.
Lascia riposare in frigorifero per far amalgamare sapori e consistenze in modo perfetto.
Un dolce raffinato e armonioso, ideale da servire ben freddo per un finale di pasto delicato e goloso.
