Preparazione:
Lava i peperoni, asciugali e disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Cuocili in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Una volta pronti, spellali e lasciali appassire su un canovaccio.
Passa ogni fetta di peperone nella farina, ricoprendola bene.
Immergili poi nelle uova sbattute.
Infine, impanali completamente nel pangrattato per ottenere una croccantezza perfetta.
Versa abbondante olio extravergine d’oliva in una padella e friggi le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.
Le cotolette di peperoni sono pronte per essere servite!
Dorate, croccanti e irresistibili!
Spella i peperoni, impana e passali in padella! Queste cotolette sono deliziose, la ricetta:
