In una grande ciotola mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, l’olio d’oliva e l’acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Lavorare l’impasto per alcuni minuti, poi dividerlo in piccole palline e lasciarle riposare su una teglia leggermente unta.
In una ciotola unire la carne macinata, i pomodori a cubetti, la cipolla tritata, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un ripieno uniforme.
Appiattire le palline di impasto creando piccoli dischi con un bordo leggermente rialzato.
Distribuire il ripieno al centro di ogni disco lasciando un bordo libero.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10–15 minuti fino a doratura.
Queste sfiiha sono perfette come antipasto o piatto conviviale, ideali da condividere durante un pranzo informale.
Sfiiha Aperte dal Gusto Mediterraneo
