Preparazione:
1- Prepara il fondo per l'arrosto lavando, pelando e tagliando a dadini le carote. Sbuccia e affetta le cipolle.
2- In un tegame dal fondo spesso e bordi alti, scalda l'olio e poi cuoci carote e cipolle a fuoco medio per circa 3 minuti.
3- Rimuovi il grasso in eccesso dalla carne, adagia il rosmarino sopra e lega con dello spago da cucina.
4- Posiziona la carne nel tegame.
5- Aumenta la fiamma e rosola la carne su tutti i lati per sigillarla.
Saporito e morbido da sciogliersi in bocca Ecco come preparare l'arrosto morto alla perfezione:
