Preparazione:
1. Lavare i cetrioli e tagliare le estremità mantenendo la buccia.
2. Grattugiarli con una grattugia a fori larghi e raccogliere la polpa in un colino posto sopra una ciotola.
3. Far riposare almeno mezz’ora per far perdere ai cetrioli un po’ di acqua di vegetazione.
4. Versare lo yogurt in una ciotola e condirlo con l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, e del pepe macinato al momento.
5. Pelare lo spicchio d’aglio (se vi piace ne potete mettere anche due) e schiacciarlo con uno spremiaglio oppure grattugiarlo finemente con una grattugia. Unirlo allo yogurt.
Salsa tzatziki greca
