Salmone al forno in cartoccio con asparagi e salsa al burro all'aglio e limone

Preparazione
Preparare il salmone e gli asparagi

Preriscaldare il forno a 200°C.
Pulire gli asparagi, eliminando la parte più dura del gambo.
Disporre ogni filetto di salmone su un foglio di carta forno o alluminio, aggiungendo accanto gli asparagi.
Preparare la salsa al burro, aglio e limone

In una ciotola, mescolare il burro fuso con l’aglio tritato, il succo e la scorza di limone, il miele (se usato), il prezzemolo, sale e pepe.
Versare la salsa sui filetti di salmone e sugli asparagi.
Chiudere il cartoccio e cuocere

Piegare la carta forno o l’alluminio sopra il salmone, sigillando bene i bordi per creare un cartoccio.
Cuocere in forno per 15-18 minuti, fino a quando il salmone sarà tenero e gli asparagi cotti ma croccanti.
Servire

Aprire il cartoccio con attenzione e servire subito, magari con una spolverata extra di prezzemolo e qualche fettina di limone.
Un piatto sano, leggero e super saporito!