Ricetta del Tiramisù al Pistacchio

Montare gli albumi: Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto precedente.
Immergere i savoiardi: Immergete rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato e disponeteli sul fondo di una pirofila.
Assemblare il tiramisù: Alternate strati di savoiardi imbevuti di caffè e di crema al mascarpone e pistacchio fino a esaurire gli ingredienti.
Decorare: Cospargete di granella di pistacchi sulla superficie e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Conservazione
Il tiramisù al pistacchio si conserva in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per un paio di giorni.

Consiglio
Per una versione senza caffè, sostituitelo con una miscela di latte e marsala. Evitate il marsala per una versione adatta ai bambini.