6. Distribuite piccole quantità di ripieno sulla metà della sfoglia, lasciando spazio tra ciascuna.
7. Ripiegate la sfoglia sopra il ripieno e sigillate bene i bordi, formando i ravioli.
8. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i ravioli per circa 3-4 minuti, finché non salgono in superficie.
9. In una padella, rosolate i gamberi con un filo d'olio extravergine d'oliva, aggiungete il vino bianco e fate evaporare.
10. Scolate i ravioli e saltateli nella padella con i gamberi per un paio di minuti.
11. Servite i ravioli caldi, guarniti con erba cipollina tritata e una spolverata di semola rimacinata.
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