Polpette di Verdure

Ingredienti:

1 spicchio d'aglio
Prezzemolo fresco
Basilico
Menta
Pesce spada (tagliato a cubetti)
1 bicchiere di vino bianco
12 pomodorini
2 bustine di zafferano
Melanzana fritta (tagliata a cubetti)
4-5 noci tritate
3-4 foglie di menta tritata