Pollo Marinato allo Yogurt con Patate al Forno

Procedimento:

Prepara la marinatura:
In una ciotola capiente, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l’olio, l’aglio tritato, la paprika, la curcuma, il sale e il pepe. Amalgama bene il tutto per ottenere una crema uniforme.

Marina il pollo:
Immergi le sovracosce di pollo nella marinatura, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte per un sapore più intenso).

Prepara le patate:
Lava, pela e taglia le patate a spicchi o cubetti. Disponile in una ciotola e condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e rosmarino. Mescola bene per insaporire.

Assemblaggio:
Preriscalda il forno a 200°C (statico). Disponi le sovracosce di pollo marinate su una teglia foderata con carta forno e aggiungi le patate attorno. Versa sopra un filo d’olio extravergine per una doratura perfetta.

Cottura:
Inforna per circa 45-50 minuti, girando il pollo e le patate a metà cottura per una doratura uniforme. Il pollo sarà pronto quando risulterà tenero e ben cotto, con una crosticina dorata.

Servi e gusta:
Sforna il pollo e le patate, lasciali riposare per qualche minuto e servi caldi. Completa il piatto con qualche rametto di rosmarino fresco per un tocco di profumo extra.