PIADINA ROMAGNOLA: UN CLASSICO CHE NON PASSA MAI DI MODA!

Preparazione:
Prepara l’impasto:

Mescola farina, sale, zucchero e lievito (se lo usi).
Aggiungi lo strutto (o olio) e l'acqua gradualmente, impastando fino a ottenere un composto morbido e liscio.
Lascia riposare l'impasto per 10 minuti coperto da un canovaccio.
Forma le piadine:

Dividi l’impasto in 4-6 palline e stendile con il mattarello fino a ottenere dischi sottili di circa 20 cm di diametro.
Cuoci le piadine:

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci ogni piadina per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate e leggermente gonfie.
Farcisci e gusta:

Riempi con salumi, formaggi, rucola e pomodorini. Piega o arrotola e... buon appetito!
Suggerimenti:
Variante vegetariana: Usa verdure grigliate come melanzane, zucchine o peperoni.
Tocco aromatico: Aggiungi timo o rosmarino all’impasto.

Ideale per pranzi veloci, spuntini sfiziosi o aperitivi con gli amici!
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