Perfetto sia a pranzo che a cena!

Preparazione:
1. Pelate e bollite le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolatele e schiacciatele bene.
2. Aggiungete il burro, il sale, il pepe, il parmigiano e il pecorino alle patate schiacciate e mescolate bene.
3. Unire il prezzemolo tritato e le uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungete la scamorza, il formaggio filante e i salumi tagliati a pezzetti e mescolate nuovamente.
5. Versate il composto in uno stampo da forno e livellate bene. Distribuite sopra la mozzarella tagliata a cubetti.
6. Coprite con pangrattato e aggiungete qualche pezzetto di burro in superficie.
7. Infornate a 175°C per circa 40 minuti, o fino a quando lo sformato sarà dorato e croccante in superficie.
8. Lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire. Buon appetito!