Preparazione:
Prepara la scamorza: Taglia la scamorza a cubetti.
Prepara il composto: Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il latte e mescola bene con una frusta.
Imburra la pirofila: Ungi una pirofila da 18×28 cm con un filo di olio.
Bagna il pancarrè: Immergi velocemente le fette di pancarrè nel composto di uova e latte, una alla volta.
Fodera la pirofila: Disponi il primo strato di pancarrè nella pirofila.
PARMIGIANA DI PANCARRÈ croccante e filante È facile e velocissima da preparare:
