Panzerotti fritti

Procedimento
Mettere in una ciotola l'acqua e latte e mescolate bene Aggiungete il lievito sbriciolato e continuate a mescolare il tutto finché il lievito non si è sciolto completamente.
Aggiungete l'olio lo zucchero la farina e il sale e mescolate il tutto formando una palla liscia e omogenea. Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare in forno spento per circa 1ora.
Prepariamo la farcia tagliamo la mozzarella a pezzettini e mettere a scolare in un setaccio con un colapasta,
In un recipiente mettere la passata di pomodoro l'origano il sale e un filo d'olio e mescolate il tutto, riprendiamo l'impasto ormai limitato estendiamo ricavate dei cerchietti di diametro di circa 16 cm aiutandovi con un coppapasta una tazza. Mettere in ogni panzerotto la farcitura preparata aggiungendo poi la mozzarella il prosciutto cotto, Io ho usato uno stampo chiudi il panzerotto. Frigi panzerotti in abbondante olio di arachidi fino a doratura.
Passami nella carta assorbente e servite subito a posto i panzerotti ben caldi.