Ingredienti:
1 kg di mandarini 
500 g di zucchero 
1 limone (succo e scorza) 
1 mela (per pectina naturale, facoltativa) 
Preparazione:
Prepara i mandarini:
Lava i mandarini, sbucciali e rimuovi i semi. Tagliali a pezzetti e mettili in una pentola capiente. Se preferisci una marmellata più liscia, puoi frullarli, ma anche con i pezzetti piccoli sarà ottima!
Aggiungi gli altri ingredienti:
Aggiungi lo zucchero, il succo e la scorza del limone, e se vuoi una consistenza più densa, grattugia una mela (la pectina naturale della mela aiuterà a rendere la marmellata più compatta).
Cuoci:
Cuoci il composto a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, spegni il fuoco. Per verificare se è pronta, metti un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo e passaci sopra un dito: se la marmellata non scivola via, è pronta!
Conserva:
Versa la marmellata calda nei barattoli sterilizzati, chiudili bene e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Se vuoi conservarla per più tempo, sterilizza i barattoli facendoli bollire in acqua per alcuni minuti prima di versarci dentro la marmellata.
Marmellata di Mandarini
