Preparazione:
1. Sciacqua i limoni sotto l'acqua corrente e sfrega la scorza con una spazzolina per eliminare eventuali impurità residue.
2. Sbuccia i limoni con l'aiuto di un pelapatate, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla della buccia, senza intaccare la parte bianca leggermente amarognola.
3. Raccogli la scorza dei limoni in un barattolo di vetro capiente e versa l'alcol puro a 95°.
4. Chiudi ermeticamente il vasetto e lascia macerare in un luogo fresco e asciutto per almeno 7 giorni, scuotendo il barattolo una volta al giorno.
5. Trascorso il tempo di macerazione, filtra l'alcol per eliminare le bucce di limone.
Limoncello: la ricetta originale
